Balblair Distillery

Balblair ist eine der ältesten Whiskybrennereien Schottlands, gegründet 1790 in Edderton im Ross-shire an der Dornoch Firth-Küste. Die Anlage betrieb bis ins 20. Jahrhundert einen eigenen Torfmoor-Betrieb, und die historische Darre — das charakteristische Malzdörrhaus mit kegelförmigem Pagodendach — steht heute als Category-C-Denkmal auf der schottischen Denkmalliste. Besucher erleben auf geführten Brennereitouren die klassischen Produktionsschritte vom Maischen bis zur Fasslagerung und erhalten Einblick in Balblairs Vintage-Abfüllphilosophie: Anders als viele Destillerien brachte Balblair über Jahrzehnte jahrgangsgebundene Single Malts statt klassischer Altersangaben heraus. Der dazugehörige Shop bietet Abfüllungen, die außerhalb der Destillerie schwer erhältlich sind.