Brasserie Fischer

Die Brasserie Fischer, auch bekannt als Brasserie du Pêcheur, war eine der bedeutendsten elsässischen Brauereien mit Sitz in Schiltigheim — einer Gemeinde nördlich von Straßburg, die wegen ihrer Brauereidichte den Beinamen „Bierhauptstadt des Elsass" trägt. Gegründet 1821, zählt das Unternehmen zu den ältesten Industriebrauereien der Region; die erhaltenen Backsteingebäude im Stil der Industriearchitektur des 19. Jahrhunderts stehen heute als eingetragenes historisches Denkmal unter Schutz. Die Brauerei prägte über Generationen die Bierkultur des Elsass und produzierte das bekannte „Fischer"-Bier, das in ganz Frankreich vertrieben wurde. Das Brauen selbst ist inzwischen eingestellt, doch die Bausubstanz des Areals bezeugt die Blütezeit der regionalen Industriegeschichte zwischen Biedermeier und Wilhelminismus.