Tarihi Kalaycı

Tarihi Kalaycı ist einer der letzten verbliebenen Verzinnungshandwerker im historischen Kazancılar-Basar (Kesselmacherviertel) in Adana — einst ein lebendiges Handwerksviertel mit Dutzenden Meistern, existieren heute nur noch zwei. Die Kunst der Verzinnung, bei der Kupfergefäße innen mit einer Zinnschicht versiegelt werden, war jahrhundertelang unverzichtbar für die osmanische und anatolische Küche. Heute kann man dem Meister beim Arbeiten über die Schulter schauen und erleben, wie Feuerhitze und präzise Handbewegungen ein uraltes Verfahren am Leben erhalten. Wer eigene Kupferstücke verzinnen lassen möchte, sollte Preis und Aufwand vorher klar absprechen.