Essen & Trinken in Paris

Paris isst nicht — Paris zelebriert. Wer die Kulinarik der Stadt wirklich verstehen will, verlässt die Restaurantzeilen und taucht ein in die Markthallen, die den Alltag der Pariserinnen und Pariser formen. Der Marché des Enfants Rouges im Marais, der älteste überdachte Markt der Stadt, vereint marokkanische Tajine, japanische Onigiri und elsässische Flamkuchen unter einem Dach — eine Weltküche im Taschenformat. Am Marché d'Aligre im 12. Arrondissement streiten Händler und Köche täglich um die besten Austern und Herbsttrüffel. Und wer wissen möchte, wo Paris einmal sein Wein-Empire lagerte: Die Chais et Entrepôts de Bercy erzählen noch heute von den Jahrzehnten, als hier Millionen Hektoliter durch die Stadt rollten.